**Minimale afname 30 personen**
Mooie plakjes dun uitgesneden rosbief op een bedje van zelfbereide huzarensalade
afgegarneerd met gevulde eitjes en omringd met afwisselende salades
Op zeer fraaie wijze uitgeholde meloen met meloenpartjes en afgegarneerd met fruit.
Daarvoor liggen mooie trosjes blauwe druiven en heerlijke plakjes ardennerham,
omringd door gevulde eitjes.
Plakjes fricandeau op bourgondische wijze bereid op een bedje van zelfbereide
huzarensalade afgegarneerd met gevulde eitjes en omringd door: gekookte pruimen,
gemarineerde artisjokharten met gesnipperde paprika, peertjes op Poire William likeur,
eisalade met gesnipperd uitje en peterselie en vijgen op rozemarijnsiroop.
Zeer mooie puntasperges (in seizoen vers) op een bedje van zelfbereide huzarensalade
gegarneerd met gevulde eitjes en rijkelijk omringd door heerlijke verse gepekelde en
gekookte ham.
Plakjes vers gekookte ossentong op een bedje van zelfbereide huzarensalade afgegarneerd
met gevulde eitjes en omringd door: selderijsalade met boerenjongens, waldorfsalade
gegarneerd met walnoten, een zoete koolsalade met knoflook en rozijntjes, op Napoleon
Manderin likeur geweekte mandarijntjes en artisjokbodems in dressing gemarineerd met
paprika.
Een goudbruine uitgebeende kip gevuld met aardappelsalade bereid met uitgebakken
spekjes en prei, gegarneerd met vers gebakken tranches kipfilet. De hele schaal is rijkelijk
gevuld met verse ananas, verse aardbeien, verfrissende zoetzure pompoenblokjes.
De salades waar alle schalen mee gegarneerd zijn kunnen afwijken door de wisseling
van producten in het seizoen.
Driehoek-schaaltjes: Zwarte paella pannen:
cocktailsaus tomaatsalade
ravigottesaus komkommersalade
monagaskar-uitjes vers stokbrood
kruidenboter
KOUD BUFFET * € 18.95 *
**Minimale afname 30 personen**
Mooie plakjes dun uitgesneden rosbief op een bedje van zelfbereide huzarensalade
afgegarneerd met gevulde eitjes en omringd met afwisselende salades.
Op zeer fraaie wijze uitgeholde meloen met meloenpartjes en afgegarneerd met fruit.
Daarvoor liggen mooie trosjes blauwe druiven en heerlijke plakjes ardennerham,
omringd door gevulde eitjes.
Zeer mooie puntasperges (in seizoen vers) op een bedje van zelfbereide huzarensalade
gegarneerd met gevulde eitjes en rijkelijk omringd door heerlijke verse gepekelde en
gekookte ham.
Een goudbruine uitgebeende kip gevuld met aardappelsalade bereid met uitgebakken
spekjes en prei, gegarneerd met vers gebakken tranches kipfilet. De hele schaal is rijkelijk
gevuld met verse ananas, verse aardbeien en verfrissende zoetzure pompoenblokjes.
Zelfbereide vleespaté of visterrine met vulling naar keuze in tranches omhoog gelegd,
gegarneerd met appeltjes en gemarineerde pompoensalade.
Rode zalm mootjes uit de rivieren van Schotland opgemaakt met komkommer en blauwe
druiven op een bedje van zelfbereide huzarensalade omringd door uitgeholde tomaatjes
gevuld met krabsalade. De schaal is afgegarneerd met rivierkreeftjes en fruit van het seizoen.
Stukjes heerlijk gerookte forel afgegarneerd met een krabstukje en peterselie op een bedje
van zelfbereide huzarensalade omringd door artisjokbodems met opgespoten zalmmousse en
vers fruit van het seizoen.
De salades waar alle schalen mee gegarneerd zijn kunnen afwijken door de wisseling
van producten in het seizoen.
Driehoek-schaaltjes: Zwarte paella pannen:
cocktailsaus tomaatsalade
ravigottesaus komkommersalade
monagaskar-uitjes vers stokbrood
kruidenboter
KOUD BUFFET
* € 21.65 ***Minimale afname 30 personen**
Mooie plakjes dun uitgesneden rosbief op een bedje van zelfbereide huzarensalade afgegarneerd met gevulde eitjes en omringd met afwisselende salades
Op zeer fraaie wijze uitgeholde meloen met meloenpartjes en afgegarneerd met fruit.
Daarvoor liggen mooie trosjes blauwe druiven en heerlijke plakjes ardennerham,
omringd door gevulde eitjes.
Zeer mooie puntasperges (in seizoen vers) op een bedje van zelfbereide huzarensalade
gegarneerd met gevulde eitjes en rijkelijk omringd door heerlijke verse gepekelde en
gekookte ham.
Een goudbruine uitgebeende kip gevuld met aardappelsalade bereid met uitgebakken
spekjes en prei, gegarneerd met vers gebakken tranches kipfilet. De hele schaal is rijkelijk
gevuld met verse ananas, verse aardbeien, verfrissende
zoetzure pompoenblokjes.
Zelfbereide vleespaté of visterrine met vulling naar keuze in tranches omhoog gelegd,gegarneerd met appeltjes en gemarineerde pompoensalade.
Rode zalm mootjes uit de rivieren van Schotland opgemaakt met komkommer en blauwe
druiven op een bedje van zelfbereide huzarensalade omringd door uitgeholde tomaatjes
gevuld met krabsalade. De schaal is afgegarneerd met rivierkreeftjes en fruit van het seizoen.
Stukjes heerlijk gerookte forel afgegarneerd met een krabstukje en peterselie op een bedje
van zelfbereide huzarensalade omringd door artisjokbodems met opgespoten zalmmousse en
vers fruit van het seizoen.
Schotse gerookte zalm en/of uitgesneden meerval op speelse wijze gerangschikt op een
bedje van crudite met vinagrette dressing omringd door artisjokbodems opgespoten met
zalmmousse afgegarneerd met krabstick.
De salades waar alle schalen mee gegarneerd zijn kunnen afwijken door de wisseling
van producten in het seizoen.
Driehoek-schaaltjes: Zwarte paella pannen:
cocktailsaus tomaatsalade
ravigottesaus komkommersalade
monagaskar-uitjes vers stokbrood
kruidenboter